四季倶楽部

品川女子学院×四季倶楽部 コラボディナー

2013年8月26日更新
2013年5月1日作成

品川女子学院教育プログラム「企業コラボレーション総合学習」の一環で、 クッキング部の生徒がレシピを考えたメニューを提供いたします。 前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザートの順で毎月一品ずつ増やし、8月には生徒のレシピによるイタリアンのフルコースが完成します!


※10月からは同じように一品ずつ刷新します。
※仕入れ状況により変更することがございます。


実施場所:プレーゴ葉山
実施期間:4月27日(月)より(すべてのメニュー完成は8月予定)
期間限定のスペシャルコラボディナー。 価格は通常通りの、お一人様一泊二食付き8,800円!

五感が喜ぶイタリアン

■Insalata サラダ

湘南野菜を使った冷製バーニャカウダ
〜新鮮な地物真イカを使ったオリジナルソースと、トマト&ビーツのソース〜

■Anti pasto 前菜

葉山のAntipasto Misuto
〜葉山シラスとスナップエンドウのチーズマリネ・葉山豆腐ステーキ アンチョビソースをのせて・イタリア産生ハムと季節の果物〜

■Primo Piatt パスタ

湘南産アサリとマダコの漁師風パスタ
or
ファルファッレ トリコローレ仕立て
〜空豆とバジルのジェノベーゼソース・桜海老のアメリケーヌソース〜

■Second Piatt メイン料理Pasci 魚料理 スズキのパン粉焼き

Carne 肉料理
湘南豚のフィルソテー 〜ゴルゴンゾーラとバルサミコソースと三色旗の野菜を添えて〜
or
大山鶏のディアボラ〜地場野菜のバルサミコマリネ添え〜
or
葉山牛のタリアータ〜赤ワインソースと季節野菜のグリルを添えて〜

■Dolce デザート夏のゼリー 〜気分はヴィッレジャトゥーラ〜

Pane パン
プチパンとバケット

*コーヒー/紅茶/

品川女子学院×四季倶楽部 コラボディナー
まず、品川女子学院クッキング部員の皆さんがプレゼンテーション。シェフと協議してよりよい料理に仕上げます。

Information

プレーゴ葉山

プレーゴ葉山

青く澄み切った一色海岸、夕日で赤く染まる富士。海と山に近い葉山でイタリア料理とワインを楽しめる宿。

住所 神奈川県三浦郡葉山町一色2233

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